『「もえこと畑とお寺ごはん」がもっと楽しく! 萌飯コラム』青江覚峰 料理僧として活躍する緑泉寺住職の美味しいコラム!
10話 真心を届けること

自分が持っているものを、余裕を身近な人と分け合うということを、「真心」というのではないでしょうか。今回はそんな「真心」についてです。
今回は、穂高くんの笑顔が印象的な回でした。さらに、私としては萌子の言った「穂高くんの笑顔見れると めっちゃ嬉しいね! 幸せ!」という台詞もとても印象深いものでした。
仏教の言葉に「和顔施(わがんせ)」というものがあります。これはお布施の一種で、和やかでにこやかな表情で人と接することです。ちなみに、お坊さんがお経を上げたり説法をしたりするのは「法施(ほうせ)」、それに対してお金を納めることを「財施(ざいせ)」といいます。笑顔でも、お金でも、自分が持っているものを、真心で差し出す・施すということが、お布施になるということです。
この、真心で、というのが私は大切だと思っています。言い換えれば、自分に余裕があるときに、その余裕を身近な人と分け合うということです。例えば、お財布に少し余裕があるときに後輩にご飯を御馳走してあげるとか、気力体力に余裕があるときに隣の人の仕事を手伝ってあげるとか、精神的に余裕があるときに友人の相談に乗ってあげるとか、そういったことです。それも、広い意味でのお布施です。自分に余裕がないのに、骨身を削るように無理をして何かをするのは、新たな苦しみを生んでしまう気がします。
穂高くんの笑顔も、愛想笑いではなく、思わずこぼれた真心からの笑顔だったからこそ、萌子の心に「嬉しい」「幸せ」という温かな感情が芽生えました。もしこれが、笑いたくもない場面で無理やり作った笑顔だったのなら、その苦しみがいずれ萌子との関係に染みを落としてしまうかもしれません。
世の中には、全財産をなげうってお布施をしたとか、自分の命と引き換えに誰かを助けたとか、そういった「美談」もあります。けれどそれは極端な選択を迫られる場面でのことです。まずは無理のない範囲で、日常の中でできるちょっとしたお布施を心がけることで、世界が優しさでつながっていったらいいなと思います。
第10話で穂高君が作中でつくった「白菜のスパイスソテー」のレシピをご紹介!

白菜のスパイスソテー(4人分)
【材料】
白菜1/4
オリーブ油 大さじ3
輪切り唐辛子 1本分
塩 小さじ1/2
クミンシード 小さじ1
胡椒 少々
【作り方】
1 白菜を更に 1/4のうすさに切る(1/16)
2 フライパンにオリーブオイルを引き、輪切りの唐辛子を入れて中火にかけたらすぐに白菜を並べる。
3 片面に焼色がついたら塩の半分、クミンシードを振り、ひっくり返し、蓋をする。
4 4分ほど焼き、もう片面にも焼色がついたら塩、胡椒を振り、ひっくり返してから盛り付ける。

ブロッコリーの白味噌白和え(4人分)
【材料】
ブロッコリー 1房 (160g)
塩昆布 少々(5-6本)
A
豆腐 1/2丁(約180g)
白味噌 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
薄口醤油 小さじ1
すりごま 大さじ1
【作り方】
1 ブロッコリーは小口に切り、沸騰した湯で茹でる。塩昆布はみじん切りにしておく。
2 3分茹でて柔らかくなったらザルに取り、みじん切りの塩昆布であえる。
3 Aをフードプロセッサーで撹拌し、2にかける。
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